亚麻籽是一种超级食物，对你的心脏有好处。但是你知道吗，在准备亚麻籽时采取额外的步骤可以确保你获得更多的收益?
亚麻籽是一种富含omega-3脂肪酸的超级食物，这是一种你的身体不能自己产生的脂肪。欧米茄-3是必需的脂肪，你需要它们来生存。
根据研究，欧米茄-3脂肪酸可以帮助促进心血管健康。在饮食中添加ω-3脂肪酸的好处包括：
降低患心脏病的风险
降低心脏病死亡风险
降低心律异常引起的心脏事件风险
降低血栓风险(ω-3有助于防止血小板聚集在一起)
准备亚麻籽时，请确保在食用或烹饪之前将其研磨。这一步很重要，因为你的身体无法完全消化整个亚麻籽。
要享受亚麻籽的许多健康益处，您必须首先分解它们。用亚麻籽烹饪时，至少使用一汤匙或更多。
一汤匙亚麻籽提供超过两克的蛋白质和少于30卡路里的热量。您可以使用手持式研磨机，传统的香料研磨机或研钵和研杵来研磨亚麻籽。
如果你没有这些工具，你可以买到已经磨碎的亚麻籽。然而，与预先研磨的亚麻籽相比，新鲜研磨的亚麻籽更有效。这是因为亚麻籽中的许多有益化合物在种子被磨碎后开始氧化，所以最好在研磨后24小时内食用亚麻籽。
如何研磨亚麻籽
您可以使用搅拌机，食品加工机，咖啡研磨机或手动工具来研磨亚麻籽。
搅拌机或食品加工机
要使用搅拌机研磨亚麻籽，请在搅拌机中加入一杯(149克)，并将种子处理几分钟或直到它们被适当地研磨。
如果您有食品加工机，请加入一杯亚麻籽并研磨，直到获得所需的结果。如果您使用食品加工机，则可能需要几分钟时间。请注意，使用搅拌机或食品加工机非常耗时，您必须一次研磨大量亚麻籽。
下面详述的其他方法允许您研磨小批量。
咖啡研磨机
咖啡研磨机相对便宜，而且快速高效。使用咖啡研磨机是研磨亚麻籽最简单，最方便的方法。
要使用此方法，请将整个种子添加到仅用于亚麻籽的咖啡研磨机的填充水平。一旦打开咖啡研磨机，只需几秒钟即可将种子完全研磨。
当您使用咖啡研磨机时，您可以轻松地只研磨所需的量，这有助于限制食物浪费。
用手
您可以使用几种工具手工研磨亚麻籽。亚麻磨机是一种专门的厨房工具，用于手工研磨。它看起来像一个胡椒研磨机。
如果你有一个胡椒研磨机，你可以把它清理干净，用它来研磨亚麻籽。
您也可以使用研钵和杵手工研磨亚麻籽。用杵将亚麻籽压碎在研钵或碗上以研磨种子。
与咖啡研磨机相比，这些手动方法更耗时，效率更低，但它们允许您一次研磨多达一汤匙亚麻籽，这意味着您将产生更少的食物浪费。
正确存放磨碎的亚麻籽
储存在密封容器中的磨碎亚麻籽可以冷藏长达一周。你应该只研磨你需要的量，以避免浪费你的亚麻籽供应。
新鲜研磨的亚麻籽应该尝起来很朴实，略带坚果味。如果你的亚麻籽尝起来很苦，它可能是腐臭的，所以把它扔掉。
通过使用咖啡研磨机，食品加工机或研钵和研杵制作新鲜研磨的亚麻籽来促进您的心脏健康。