姜黄通常用于制作美味的咖喱，但已经进行了许多研究，以了解更多有关其最活跃的化合物 - 姜黄素的益处。
美国疾病控制和预防中心(CDC)预测，每两个人中至少有一个会在85岁时患上骨关节炎。该机构还警告说，到2040年，将有7800万成年人被诊断出患有某种形式的关节炎，科学家们正试图为这种痛苦的状况找到安全有效的治疗方法。
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研究已经证实姜黄素作为抗氧化剂和抗炎剂的极强效力，可以帮助对抗关节炎的关节损伤作用。根据一项研究，一种称为BCM-95的特殊形式的姜黄素具有巨大的潜力。
在2006年发表在《关节炎与风湿病学》杂志上的一项动物研究中，研究人员报告说，富含姜黄素的姜黄提取物可抑制关节炎症和关节破坏。该提取物还阻止了前列腺素和环氧合酶2(两种促炎物质)的表达。
BCM-95的生物利用度是标准姜黄素的七倍
尽管姜黄素有惊人的好处，但它有一个缺点：它在人体中的生物利用度很差。
这意味着将治疗量的姜黄素带入体内是不切实际的，也不可能。在许多证实姜黄素益处的研究中， 科学家们不得不使用非常大量的姜黄素， 通常是注射的.
但研究人员发现，BCM-95是纯化重组姜黄素的专门复合物，其生物利用度是标准姜黄素的七倍。他们希望BCM-95可用于解决姜黄素的低生物利用度。
在发表在《植物疗法研究》杂志上的一项研究中，一个研究小组与45名患有活动性类风湿性关节炎的志愿者一起工作。
参与者分为三组：
一组每天接受500毫克BCM-95，纯化的姜黄素。
下一组每天接受姜黄素和50毫克双氯芬酸，这是一种标准的关节炎药物。
最后一组只给予双氯芬酸。
科学家们通过找出有多少志愿者报告了以20%，50%和70%的增量测量的关节肿胀和压痛的显着改善来衡量姜黄素的功效。
研究结果表明，仅服用姜黄素的组中高达93%的人报告了症状的最大改善。他们的疼痛和肿胀显着减少。
在第一组中，73%的参与者经历了非常显着的50%的减少。在这个群体中，至少有33%的志愿者的关节肿胀和压痛也减少了70%。
仅姜黄素组也导致报告的疼痛减少，减少了60%。
研究人员报告说，在姜黄素和双氯芬酸组中，姜黄素在减轻疼痛方面没有任何益处。仅服用双氯芬酸的组的疼痛减轻率仅为50%。
除了志愿者关于症状减轻的报告外，研究人员还分析了红细胞沉降率，以测量炎症。
数据显示，姜黄素和姜黄素/双氯芬酸组的红细胞沉降率分别降低了11.2%和13.3%。
同时，仅服用双氯芬酸的组仅降低了8.3%的沉降率。
研究人员还发现，仅姜黄素组将另一种炎症标志物C反应蛋白(CRP)的水平降低了52%。
双氯芬酸组在CRP测量中没有减少。令人惊讶的是，他们实际上经历了炎症蛋白增加1.5%。
姜黄素是一种安全的替代品，因为它没有报告的副作用
研究小组印象深刻，因为姜黄素组没有出现副作用或不良反应，但双氯芬酸组的人却这样做了。
双氯芬酸是一种非甾体抗炎药(NSAID)，可引起不同的副作用，如：
过敏反应
腹胀或胀气
便秘
腹泻
头晕
消化道出血
头痛
肝毒性
耳鸣
其他用于治疗类风湿性关节炎的药物，如甲氨蝶呤，可以抑制您的免疫系统并增加感染风险。
幸运的是，研究人员报告说，没有与姜黄素有关的类似问题。他们还强调了这种无毒天然化合物在大多数炎症测量中的优越性和安全性。
许多常规治疗，即使它们成功地减轻了类风湿性关节炎引起的疼痛和肿胀，通常只是“掩盖”症状，并不总是改变根本原因。
但是使用姜黄素有助于直接对抗炎症，因为它可以同时针对多个炎症靶点。
科学家们还发现，姜黄素有助于减少软骨细胞和排列关节的膜中的所有促炎分子，如肿瘤坏死因子，破坏关节软骨;和血管内皮生长因子，其促进发炎关节中血管的过度生长。
与许多传统药物(如双氯芬酸)的单作用机制相比，姜黄素的这些多重作用更令人印象深刻。
为了预防和治疗关节炎，姜黄素是最有希望的治疗方法之一，可以帮助患有这种衰弱疾病的人。此外，姜黄素可以帮助保护保护关节的软骨。
许多研究已经证明，炎症是几乎所有慢性退行性疾病的根源。这意味着姜黄素可以潜在地预防和对抗骨关节炎和类风湿性关节炎，以及其他危及生命的疾病，如阿尔茨海默氏症，癌症，糖尿病，心血管疾病和多发性硬化症。
研究也证实了这种可能性。在最近的动物研究中，BCM-95减少了与肥胖相关的炎症，同时也降低了炎症分子IL-2的水平，IL-2是一种通常与阿尔茨海默氏症有关的化合物。
随着BCM-95或纯化重组姜黄素的发展，预防炎症及其不良反应现在更有希望。
遵循均衡的饮食，并使用姜黄素来获得其许多健康益处。