导读 布鲁克·里德在两岁时被诊断为中度自闭症。她没有眼神交流，有僵化的玩耍经历，表现出强迫症的迹象，被发脾气克服，无法进行社交交流。布鲁
布鲁克·里德在两岁时被诊断为中度自闭症。她没有眼神交流，有僵化的玩耍经历，表现出强迫症的迹象，被发脾气克服，无法进行社交交流。布鲁克的父母都是医生。她的母亲凯瑟琳·里德博士是一名生物化学家。她帮助女儿的旅程成为一项使命，现在正在帮助数百万人。
自然新闻报道，“. . .里德博士的空闲时间致力于研究自闭症和其他家庭正在经历的挣扎。通过她的研究，她了解到许多患有这种疾病的儿童在改变饮食以排除味精(MSG)，麸质和乳制品后症状有所改善。
“在里德博士了解到天然存在的谷氨酸负责在神经元和其他细胞之间传递信号后，她觉得充满味精的不平衡饮食可能会恶化她女儿的症状，甚至可能是导致症状的原因。
". . .近95%的加工食品中都有味精，而且经常没有标签，里德博士知道从布鲁克的饮食中消除味精并不容易。但是，她愿意尝试。
“尽管医学界对自闭症和味精之间的联系持怀疑态度，但里德博士从女儿的饮食中撤出了味精，并在短短五周内开始看到改善。
里德博士开始尝试一系列营养疗法。她了解了大多数美国人的维生素和矿物质缺乏症。她对谷氨酸的研究令人大开眼界，用她的话说，“令人震惊”，因为她发现从饮食中去除谷氨酸并不容易，因为它有五十个不同的名字。
“他们为什么要把味精放在我们的食物里?因为它假扮了大脑，让它认为它味道很好“——凯瑟琳·里德博士。