如果您患有乳糜泻，或者其他麸质不耐受，那么很有可能它实际上并不是您正在做出反应的麸质。事实上，许多与小麦有关的疾病实际上可能是由这些作物上发生的事情引起的，而不是它们中的天然成分。
在收获前不久，美国种植的大量小麦都喷洒了每个人最喜欢的除草剂Roundup。你看，许多传统农民发现这种相当粗心的做法可以帮助适度地增加他们的作物并减少他们的收获时间。农达用于帮助干燥小麦，这使得收获更容易。对农民来说，另一个“好处”是，它会导致小麦作物更快地释放种子，从而导致适度更高的产量。但这种做法的不幸结果是，作物被农达包衣，农达将被我们用于食物的那部分小麦吸收。
根据小麦农民基思·刘易斯的说法，这不是一种有执照的做法，但它仍然很常见。在接受《小麦肚》一书的作者威廉·戴维斯博士(Dr. William Davis)的采访时，刘易斯先生说：“麦田的成熟往往不均匀，因此在收获前应用Roundup会使田地的绿色部分与更成熟的部分均匀。因此，一些农民在生长周期的后期使用Roundup，这样他们就可以同时收获他们的作物，即使它没有为此目的获得许可。
在最近的一篇文章中，来自健康家庭经济学家的Sarah Pope讨论了2013年发表在《跨学科毒理学》杂志上的一项研究的结果。研究表明，随着小麦作物上使用草甘膦的量不断增加，乳糜泻和小麦不耐受的发病率也飙升。
自从九十年代初被引入小麦种植者以来，在收获前用农达喷洒传统小麦作物已成为整个行业的做法。美国农业部(USDA)2012年进行的评估数据显示，99%的硬质小麦，97%的春小麦和61%的冬小麦作物在收获前喷洒了农达。
鉴于草甘膦 - 农达的主要活性成分 - 以破坏营养吸收的几种基本途径并影响肠道微生物组而闻名，这些产品使人们生病真的那么令人惊讶吗?
由于Roundup在传统种植的小麦产品中占有巨大的地位，因此最好将它们全部放在一起。相反，您应该尝试天然的有机产品，例如用einkorn小麦制成的产品。Einkorn小麦的麸质含量低，尚未杂交，对于那些希望避免传统小麦陷阱的人来说，这是一个不错的选择。