益生元是专门的植物纤维，以滋养肠道细菌而闻名。这些可以在谷物、谷物、硬香蕉和豆类中找到——我们被告知每天要大量吃这些食物。事实上，正如神户大学的一组研究人员发现的那样，即使是少量的益生元也对您的健康非常有益。
为了研究发表在《科学报告》上的研究，研究人员首先创建了体外批量发酵系统，他们将来自八名健康志愿者的粪便样本引入该系统。所有志愿者都是非吸烟者，身体状况良好，没有糖尿病、肾脏或肝脏疾病史，也没有服用膳食纤维补充剂。被研究小组称为神户大学人类肠道微生物群模型(KUHIMM)的人类结肠微生物群模型被描述为在检查人类消化道方面非常有效，从而使他们能够观察益生元对双歧杆菌的影响。
他们在 KUHIMM 中添加了低剂量(6 克)三种不同的益生元：难消化的糊精、α-环糊精和葡聚糖。通过基因序列分析，研究人员发现少量益生元对结肠微生物群的多样性和组成没有影响。然而，短链脂肪酸 (SCFA) 的产生显着增加，并且由于 SCFA 和氨的产生而降低了结肠 pH 水平。因此，研究人员得出结论，添加益生元可以刺激肠道细菌的新陈代谢。
一项人类干预研究证实了他们的发现。为此，研究人员招募了四名参与者，他们在几天内服用了所有三种益生元。从志愿者身上采集的粪便样本也显示出相同的结果，即益生元对肠道细菌组成没有显着影响。
研究人员在他们的研究中写道：“KUHIMM 能够捕捉到 SCFA 产量的增加，这是由于人类结肠微生物群的代谢活动增加，而微生物组成没有随之改变，以响应低剂量的益生元供应。” “这些结果表明，使用我们的人类结肠微生物群模型在体外观察到的益生元的积极作用也可以在人类受试者体内通过每天施用 6 克益生元来实现，尽管在人体中很难检测到增加的 SCFA 产量肠。
“这个数量代表了现实的摄入量，不会对一个人的饮食习惯造成负担。”
最好的益生元食物
专家建议不要购买益生元补充剂，而是食用天然富含益生元的食物。根据Healthline.com，这些食物是：
大蒜——大蒜 中大约 11% 的纤维含量来自菊粉，而 6% 来自低聚果糖 (FOS)，两者都是益生元。此外，大蒜促进双歧杆菌的生长。
洋葱——与大蒜类似，洋葱也是菊粉和低聚果糖的良好来源。
韭菜——与大蒜和洋葱同属一个家族，韭菜也含有益生元。韭菜的不同之处在于它们含有更多的菊粉，高达 16%。
大麦— 众所周知，每 100 克大麦含有多达 8 克 β-葡聚糖，这是一种促进细菌增殖的益生元。
苹果——苹果中约 50% 的纤维由果胶组成，果胶是一种具有益生元作用的淀粉。这些措施包括减少有害肠道细菌的数量和增加喂养有益肠道细菌的 SCFA 的数量。
香蕉——除了菊粉外，香蕉还含有抗性淀粉。据说抗性淀粉具有益生元益处，从增加健康的肠道细菌数量到减少腹胀。