烤箱烤饼子怎么做

【烤箱烤饼子怎么做】烤饼子是一种传统的中式面食，外酥内软，香脆可口。使用烤箱制作烤饼子，不仅操作简单，还能保证口感一致，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将详细总结烤箱烤饼子的步骤，并以表格形式呈现关键信息。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面

将酵母用温水化开，静置5分钟激活。将面粉、盐混合后，加入酵母水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。

2. 醒面与分割

发酵好的面团取出，轻轻排气，分成大小均匀的小剂子（约每个60-80g）。将小剂子揉圆，盖上湿布静置10分钟。

3. 擀皮与包馅（可选）

将小剂子擀成薄饼状，中间可以加入喜欢的馅料（如肉末、韭菜鸡蛋等），或者直接做白面饼。

4. 刷油与烘烤

在饼皮表面刷一层食用油，放入预热好的烤箱。烤箱温度设定为220℃，上下火，烘烤约15-20分钟，直至饼子表面金黄酥脆。

5. 出炉与享用

烤好后取出，稍微冷却后即可食用，口感最佳。

三、注意事项

四、总结

通过烤箱制作烤饼子，不仅省时省力，还能让饼子更加均匀受热，外酥内软，非常适合作为早餐或小吃。只要掌握好面团发酵、烤箱温度和烘烤时间，就能轻松做出美味的烤饼子。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出美味的烤饼子，享受传统美食的乐趣。

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