鸡爪具体的做法步骤

【鸡爪具体的做法步骤】鸡爪是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、软糯入味，适合搭配啤酒或作为下酒菜。下面将详细总结鸡爪的具体做法步骤，帮助你轻松掌握这道美味。

一、食材准备

二、制作步骤（）

1. 处理鸡爪

鸡爪洗净后，剪去指甲，放入锅中焯水。加入少许料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 炒香调料

锅中放油，加入姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶等调料炒香，再加入鸡爪翻炒均匀。

3. 调味炖煮

加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀上色。倒入清水，水量要没过鸡爪，大火烧开后转小火慢炖。

4. 收汁装盘

炖至鸡爪软烂、汤汁浓稠时，关火盛出。可根据个人口味调整盐量，撒上葱花或香菜即可食用。

三、小贴士

- 鸡爪焯水可有效去除腥味和杂质。

- 炖煮时间建议控制在40分钟以上，确保鸡爪软糯入味。

- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油或鸡精提鲜。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味可口的鸡爪了。无论是朋友聚会还是日常饮食，都是一道不可多得的好菜。

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