红烧土豆块的简单做法

2025-10-03 00:23:48 来源：网易用户：师骅时

【红烧土豆块的简单做法】红烧土豆块是一道家常菜，味道鲜香、口感软糯，非常适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。以下是制作红烧土豆块的详细步骤和所需材料。

一、

红烧土豆块的关键在于火候的掌握和调料的搭配。首先将土豆切块焯水去涩，然后用油煎至微黄，再加入酱油、糖、料酒等调料进行炖煮，最后收汁即可。整个过程约需20分钟，操作简单，味道浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。

二、所需材料与步骤（表格形式）

项目	内容
主料	土豆 500g
辅料	葱花适量、姜片适量
调料	生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、白糖 1茶匙、料酒 1汤匙、盐适量、清水适量
步骤	1. 土豆洗净去皮，切成大小均匀的块； 2. 锅中加水煮沸，放入土豆块焯水3分钟； 3. 捞出沥干备用； 4. 热锅凉油，放入土豆块煎至表面微黄； 5. 加入姜片炒香，倒入生抽、老抽、料酒和糖翻炒均匀； 6. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮8-10分钟； 7. 收汁至浓稠，撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 土豆块不要切得太大，以免炖煮时不易入味。

- 焯水可以去除土豆中的淀粉，使口感更佳。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加酱油的用量。

- 收汁时注意火候，避免糊底。

通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味可口的红烧土豆块，既保留了土豆的营养，又增添了丰富的风味。快试试吧！

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