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香菇排骨汤的家常做法介绍

2025-11-02 06:01:08 来源：网易用户：祝浩建

【香菇排骨汤的家常做法介绍】香菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和多种维生素，尤其适合家庭日常烹饪。以下是对这道汤品的详细做法总结。

一、制作要点总结

1. 食材准备：主要材料包括新鲜排骨、干香菇或鲜香菇、姜片、葱段等。

2. 预处理：排骨需焯水去腥，香菇需提前泡发（如使用干香菇）。

3. 炖煮时间：一般需要1小时以上，使排骨软烂、汤味浓郁。

4. 调味建议：可适量加入盐、料酒、白胡椒粉等提味。

5. 营养价值：富含蛋白质、膳食纤维及多种微量元素。

二、具体做法步骤表

步骤	操作内容	说明
1	准备食材	排骨500g，干香菇20g（或鲜香菇适量），姜3片，葱2根，盐、料酒、白胡椒粉适量
2	排骨焯水	排骨冷水下锅，加料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用
3	泡发香菇	干香菇用温水泡发20分钟，洗净切块；鲜香菇洗净切片
4	炖煮汤底	锅中加适量清水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时
5	加入香菇	将泡发好的香菇加入锅中，继续炖煮15-20分钟
6	调味	根据口味加入适量盐、白胡椒粉，撒上葱花即可
7	完成	关火后稍等几分钟再盛出，口感更佳

三、小贴士

- 若想汤色更清澈，可在焯水后将排骨清洗干净再炖煮。

- 香菇可用干品或鲜品，干香菇香味更浓，鲜香菇则更方便。

- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感与营养。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的香菇排骨汤。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常实用的选择。

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