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小白菜炖豆腐简单做法
【小白菜炖豆腐简单做法】小白菜炖豆腐是一道非常家常又营养丰富的菜肴，尤其在秋冬季节，这道菜既暖胃又健康。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。下面将为大家总结这道菜的制作步骤，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 小白菜 | 300克 |
| 豆腐 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小白菜洗净，切成段；豆腐切块备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜片和姜末爆香。 |
| 3 | 加入小白菜翻炒几下，使蔬菜稍微变软。 |
| 4 | 倒入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。 |
| 5 | 加入清水，大火烧开后转中小火煮约5分钟。 |
| 6 | 根据口味加入盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 小白菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 豆腐选择老豆腐更不容易碎，适合炖煮。
- 可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“小白菜炖豆腐”。不仅操作简单，还能满足日常饮食的营养需求，非常适合家庭日常烹饪。
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