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三鲜豆腐汤的做法
【三鲜豆腐汤的做法】三鲜豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品,主要以豆腐为主料,搭配多种鲜味食材,口感清爽,适合四季食用。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结,并以表格形式呈现。
一、材料准备
食材 | 用量(约2-3人份) |
嫩豆腐 | 1块(约400克) |
虾仁 | 50克 |
香菇 | 3-4朵 |
火腿或腊肠 | 50克 |
葱花 | 少许 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
清水 | 800毫升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 豆腐切小块,用清水稍泡一下,去除豆腥味。
- 虾仁去壳去线,洗净备用。
- 香菇切片,火腿切丁。
2. 煮汤底
- 锅中加水烧开,放入豆腐、香菇、火腿,煮约5分钟。
3. 加入海鲜
- 放入虾仁,继续煮2-3分钟,至虾仁变色。
4. 调味
- 根据口味加入盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
5. 出锅前撒葱花
- 关火后撒上葱花,即可盛出享用。
三、营养价值简析
食材 | 营养价值说明 |
豆腐 | 富含植物蛋白、钙质,有助于骨骼健康 |
虾仁 | 高蛋白、低脂肪,富含维生素B12 |
香菇 | 含有多种氨基酸和多糖,增强免疫力 |
火腿 | 提供蛋白质和风味,增加口感层次 |
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味,口感更滑嫩。
- 可根据个人口味加入鸡蛋、胡萝卜等其他食材。
- 汤中可适量加入少许香油提香。
总结:三鲜豆腐汤做法简单,食材常见,营养均衡,是家庭餐桌上的理想选择。通过合理搭配,不仅美味可口,还能为身体提供丰富的营养支持。
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