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胡萝卜木耳猪肉馅饺子馅的做法

2025-10-03 07:58:17 来源:网易 用户:公冶婉诚 

胡萝卜木耳猪肉馅饺子馅的做法】制作美味的饺子,关键在于调制一份鲜香可口的馅料。胡萝卜、木耳和猪肉的组合不仅营养丰富,还能带来独特的口感与风味。以下是一份详细的胡萝卜木耳猪肉馅饺子馅的做法总结,帮助你轻松掌握这道家常美食。

一、食材准备(按20个饺子量计算)

食材 用量(克)
猪肉末 300
胡萝卜 150
干木耳 50
大葱 30
15
生抽 20ml
老抽 10ml
香油 15ml
5g
白胡椒粉 2g
鸡精 3g

二、做法步骤

1. 处理食材

- 胡萝卜洗净切丝,用少许盐腌制10分钟,挤干水分备用。

- 干木耳提前泡发,去蒂后切碎。

- 大葱切末,姜切末备用。

2. 调制馅料

- 将猪肉末放入大碗中,加入胡萝卜丝、木耳碎、葱末和姜末。

- 加入生抽、老抽、香油、盐、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。

- 可根据个人口味适量添加清水或鸡蛋液,使馅料更加粘稠有弹性。

3. 包饺子

- 将调好的馅料包入饺子皮中,捏紧边缘,确保不露馅。

- 包好后可放入冰箱冷藏10分钟,便于后续煮制时不易散开。

4. 煮饺子

- 锅中加水烧开,放入饺子,轻轻搅拌防止粘底。

- 待水再次沸腾后,加入少量冷水,重复2-3次,直到饺子浮起即可捞出。

三、小贴士

- 胡萝卜可以提前焯水,去除生涩味,口感更佳。

- 木耳不要泡太久,以免影响口感。

- 若喜欢更丰富的味道,可加入少许香菇或香菜提香。

通过以上步骤,你可以轻松做出一道既健康又美味的胡萝卜木耳猪肉馅饺子。无论是家庭聚餐还是节日庆祝,都是不错的选择。快动手试试吧!

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