葱油花卷的家常做法

【葱油花卷的家常做法】葱油花卷是北方人非常喜爱的一种传统面食，外皮柔软，内里筋道，搭配香浓的葱油，味道鲜美，非常适合早餐或日常食用。下面是一份简单易学、适合家庭制作的葱油花卷做法总结。

一、材料准备（2人份）

二、制作步骤

1. 和面

将面粉、酵母、盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大（约1小时）。

2. 制作葱油

在锅中倒入适量油，加入切碎的葱段和花椒粒，小火炸出香味后捞出，保留葱油备用。

3. 擀面与抹油

面团排气后，擀成长方形薄片，表面均匀涂抹葱油，撒少许白芝麻。

4. 卷起与切剂

从一端卷起，切成大小均匀的小剂子（每个约30克），摆入蒸笼中。

5. 二次醒发

再次醒发15-20分钟，让花卷更加蓬松。

6. 蒸制

水开后上锅，大火蒸10-12分钟，关火焖5分钟再揭盖。

三、小贴士

- 面团醒发时间可根据环境温度适当调整。

- 葱油可以提前做好，冷藏保存，使用更方便。

- 蒸制时注意不要过早揭盖，避免花卷塌陷。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的葱油花卷了。不仅健康美味，还能带来满满的家的味道。

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