清炖鸡怎么炖好吃家常做法

【清炖鸡怎么炖好吃家常做法】清炖鸡是一道非常经典的家常菜，做法简单，营养丰富，适合全家人一起享用。想要炖出一锅鲜香浓郁、肉质软烂的清炖鸡，关键在于选材和火候的掌握。以下是一些实用的小技巧和步骤总结，帮助你轻松做出美味的清炖鸡。

一、清炖鸡的关键点总结

二、家常清炖鸡的做法步骤（简易版）

材料：

- 鸡1只（约1.5kg）

- 姜几片

- 葱2根

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 鸡洗净切块，放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。

2. 捞出鸡肉，用清水冲洗干净备用。

3. 锅中重新加水，放入鸡块、姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。

4. 炖好后根据口味加盐调味，撒上葱花即可上桌。

三、小贴士

- 若想汤更清澈，可在焯水后将鸡块过冷水再炖。

- 炖鸡时不要提前放盐，以免影响肉质变硬。

- 可根据个人喜好加入红枣、枸杞等食材，增加营养价值。

通过以上方法，你就能轻松做出一锅味道鲜美、营养丰富的清炖鸡。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。快动手试试吧！

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