最简单的水豆腐的做法

2025-09-23 17:52:50 来源：网易用户：丁翔茗

【最简单的水豆腐的做法】水豆腐，又称嫩豆腐或内酯豆腐，是一种口感细腻、营养丰富的豆制品。它不仅适合做汤、凉拌，还可以用来炒菜或做甜点。制作水豆腐的过程其实并不复杂，只需要几种简单的材料和基本的厨具，就可以在家轻松完成。

下面是对“最简单的水豆腐的做法”的总结，包括所需材料、步骤以及注意事项，帮助你快速掌握这道美味的基础做法。

一、所需材料（1人份）

二、制作步骤

步骤	内容说明
1	将黄豆提前浸泡6-8小时，直到豆子变软。
2	将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量水，打成豆浆。
3	将打好的豆浆过滤，去除豆渣，得到纯豆浆。
4	将豆浆加热至沸腾，然后小火煮5分钟，保持微沸状态。
5	在另一只锅中，将石膏粉或葡萄糖酸内酯用少量水调匀，慢慢倒入煮好的豆浆中，边倒边轻轻搅拌。
6	关火后静置10-15分钟，待豆浆凝固成豆腐脑状。
7	将凝固的豆腐脑小心倒入铺好纱布的模具中，压出多余水分，即可成型。

三、注意事项

- 黄豆一定要充分浸泡，否则会影响豆浆的口感和出浆率。

- 石膏粉的用量要控制好，过多会导致豆腐太硬，过少则不易凝固。

- 豆浆在煮的时候要不断搅拌，防止糊底。

- 凝固后的豆腐脑不宜长时间放置，应尽快处理，以免影响口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香滑细腻的水豆腐了。不仅健康，还能根据个人口味添加调料或搭配其他食材，享受美味又营养的家常美食。

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