琥珀核桃仁的家常做法

【琥珀核桃仁的家常做法】琥珀核桃仁是一道兼具香甜与酥脆的中式点心，外层包裹着糖浆，内里则是香脆的核桃仁，口感层次丰富，非常适合做为下午茶或饭后小食。以下是一份简单易学、适合家庭制作的琥珀核桃仁做法总结。

一、材料准备

二、步骤详解

1. 处理核桃仁

将核桃仁放入烤箱中，以160℃烘烤约10分钟，使其更香脆。也可以用平底锅小火炒制，注意翻动避免焦糊。

2. 熬制糖浆

在锅中加入白砂糖和清水，小火加热至糖完全融化，继续熬煮至出现小气泡并逐渐变稠，形成浓稠的糖浆。

3. 裹糖上色

将烤好的核桃仁倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使每颗核桃仁都裹上糖浆。如果喜欢更酥脆的口感，可在糖浆中加入少量熟面粉，搅拌均匀后再裹核桃仁。

4. 冷却定型

将裹好糖浆的核桃仁铺在油纸上，放至室温冷却，待糖浆凝固后即可食用。

三、小贴士

- 核桃仁可以提前烤好，保存时间较长。

- 糖浆熬制时要注意火候，避免烧焦影响口感。

- 若喜欢更浓郁的风味，可加入少许香油或桂花蜜提香。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜酥脆的琥珀核桃仁。不仅制作简单，而且健康美味，是家中不可多得的美味小点心。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！