烧鸡肉的家常做法简单

【烧鸡肉的家常做法简单】烧鸡肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，适合家庭日常烹饪。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成大小适中的块状，放入碗中备用。

2. 腌制鸡肉：加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入切好的姜片和蒜末爆香。

4. 炒香鸡肉：将腌好的鸡肉倒入锅中，翻炒至表面微黄。

5. 调味上色：加入1汤匙老抽、1汤匙生抽、1茶匙白糖，继续翻炒均匀。

6. 加水焖煮：加入适量清水（大约能没过鸡肉的一半），盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟。

7. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

- 鸡肉选择鸡腿肉更嫩滑，鸡胸肉则更瘦。

- 烧制过程中可根据口味调整调料的量。

- 如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒或辣椒酱。

- 收汁时注意火候，避免糊底。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又简单的烧鸡肉。不仅适合日常饮食，也适合招待朋友或家人，是一道非常实用的家常菜。尝试一下吧！

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