柠檬酸三钠

2025-09-14 04:53:28 来源：网易用户：季浩涛

【柠檬酸三钠】柠檬酸三钠是一种常见的有机化合物，化学式为Na₃C₆H₅O₇，是柠檬酸的三钠盐。它在食品工业、医药、化妆品及水处理等领域有广泛应用。该物质具有良好的缓冲性能和螯合能力，能够与金属离子结合，防止其氧化或沉淀。本文将从基本性质、用途、安全性等方面进行简要总结，并通过表格形式展示关键信息。

一、基本性质

项目	内容
化学名称	柠檬酸三钠
化学式	Na₃C₆H₅O₇
分子量	约294.10 g/mol
外观	白色结晶性粉末
溶解性	易溶于水，微溶于乙醇
pH值	碱性（水溶液呈弱碱性）
稳定性	在常温下稳定，遇热易分解

二、主要用途

领域	应用说明
食品工业	作为酸度调节剂、防腐剂、稳定剂，用于饮料、果冻、罐头等
医药领域	用于制备药物制剂，作为缓冲剂或螯合剂
化妆品	用于护肤品中，调节pH值，增强产品稳定性
水处理	作为软水剂，去除水中的钙镁离子，防止结垢
清洁剂	用于清洗剂中，提高去污能力，减少腐蚀性

三、安全性和环保性

项目	说明
安全性	低毒，符合食品安全标准，广泛用于食品添加剂
生物降解性	可生物降解，对环境影响较小
储存条件	密封、阴凉干燥处保存，避免受潮
使用限制	不宜与强酸或强碱混合使用，以免发生反应

四、总结

柠檬酸三钠作为一种多功能的有机盐，因其良好的缓冲、螯合和稳定性能，在多个行业中被广泛应用。其安全性较高，且对环境友好，是许多产品配方中的重要成分。了解其基本性质和应用范围，有助于更好地发挥其在实际生产中的作用。

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