桂花糕制作方法

【桂花糕制作方法】桂花糕是一种传统的中式点心，以其香甜软糯、桂花香气浓郁而深受喜爱。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分受欢迎。下面将为大家总结一份详细的桂花糕制作方法，帮助大家在家轻松做出美味的桂花糕。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 准备模具

在蒸笼或小方盒内刷一层植物油，防止粘连。

2. 混合粉类

将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入白砂糖搅拌均匀。

3. 加入干桂花

将干桂花加入粉中，轻轻拌匀，使桂花均匀分布在粉中。

4. 加水搅拌

慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的糊状。

5. 倒入模具

将面糊倒入已准备好的模具中，抹平表面。

6. 蒸制

放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，用筷子插入中心不流动即熟。

7. 冷却脱模

蒸好后取出，放凉后脱模，切成适当大小即可食用。

三、小贴士

- 如果喜欢更软糯的口感，可以增加糯米粉的比例。

- 使用新鲜桂花效果更佳，但干桂花也完全可以替代。

- 蒸制时间根据模具大小和火力调整，避免过久导致变硬。

- 可以在面糊中加入少量牛奶或椰浆，提升风味。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香甜可口的桂花糕了。不仅适合家庭制作，也可以作为伴手礼送给亲朋好友。希望这份简单的桂花糕制作方法能为您的生活增添一份甜蜜与温馨。

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