番茄猪肝汤的做法

【番茄猪肝汤的做法】番茄猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合孕妇、儿童和体虚者食用。猪肝富含铁质和维生素A，而番茄则含有丰富的维生素C和番茄红素，两者搭配不仅能提升口感，还能增强身体的免疫力。下面将详细介绍这道汤的具体做法，并以表格形式展示关键信息。

一、食材准备

二、步骤详解

1. 处理猪肝

将猪肝洗净后切成薄片，放入清水中浸泡15分钟，去除血水。之后用清水反复冲洗干净，沥干备用。

2. 处理番茄

番茄洗净后去皮（可用热水烫一下），切成小块备用。

3. 焯水猪肝

锅中烧开水，加入少许料酒和姜片，放入猪肝焯水1-2分钟，捞出后用清水冲净，去除腥味。

4. 煮汤

另起锅，加入适量清水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火。加入番茄块，煮约5分钟后，放入猪肝片，继续煮8-10分钟。

5. 调味

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。

三、小贴士

- 猪肝不宜煮太久，否则会变硬，影响口感。

- 番茄可以提前去皮，更容易出汁。

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量枸杞或红枣一同炖煮。

四、营养价值简述

通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又营养的番茄猪肝汤了。不仅适合日常饮食，也适合在秋冬季节用来暖身养胃。希望这份详细的菜谱能帮助你更好地掌握这道汤的做法！

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