导读 亲。为您查询到红烧大排制作方法将大排洗净后，用刀背在大排上不断敲打。放入食盐、生抽、糖、料酒、干淀粉，腌制20分钟即可。待油锅8成热...
亲。为您查询到红烧大排制作方法将大排洗净后，用刀背在大排上不断敲打。放入食盐、生抽、糖、料酒、干淀粉，腌制20分钟即可。待油锅8成热时，换中小火，将大排放入油锅煎炸。大排炸至金黄色时捞出待用。油锅洗净放入大排，清水淹没大排，大火烧煮。待水沸后，放入适量料酒，生抽，老抽，糖，继续大火烧煮。等到锅内清水逐渐变成浓汁水时放入适量味精调味，快速翻炒。最后当汁水差不多收干时，熄火装盘即可。
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