水晶紫薯汤圆的做法

2025-08-10 01:19:20 来源：网易用户：宋苑义

【水晶紫薯汤圆的做法】水晶紫薯汤圆是一道兼具美观与美味的传统甜点，外皮晶莹剔透，内馅香甜软糯，尤其适合在节日或家庭聚餐时制作。以下是制作水晶紫薯汤圆的详细步骤和所需材料汇总。

一、

水晶紫薯汤圆的制作主要分为两个部分：一是制作透明的汤圆皮，二是准备香甜的紫薯馅。汤圆皮通常由糯米粉和木薯粉混合制成，以达到透明的效果；紫薯馅则由蒸熟的紫薯泥加入适量的糖和黄油调制而成。整个过程操作简单，适合家庭制作。通过合理搭配材料比例和掌握合适的火候，可以轻松做出口感细腻、色泽诱人的水晶紫薯汤圆。

二、材料与步骤表格

项目	材料/说明
汤圆皮	- 糯米粉 100g - 木薯粉 50g - 温水 120ml - 食用色素（可选）
紫薯馅	- 紫薯 200g（去皮） - 白砂糖 30g - 黄油 15g（可选） - 牛奶 20ml（可选）
其他工具	- 搅拌碗 - 擀面杖 - 汤圆模具或小勺子 - 蒸锅或煮锅
步骤	操作说明
1. 准备紫薯馅	将紫薯洗净去皮，蒸熟后压成泥，加入白砂糖、黄油和牛奶搅拌均匀，放凉备用。
2. 制作汤圆皮	将糯米粉和木薯粉混合，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。若喜欢颜色，可加入食用色素。
3. 揉面与醒发	将面团揉至光滑，盖上湿布静置10分钟，使面团更易操作。
4. 分剂包馅	将面团搓成长条，切成小剂子，每个剂子捏成小碗状，放入紫薯馅后收口，搓成圆形。
5. 煮制汤圆	锅中加水烧开，放入汤圆，轻轻搅拌防止粘底，待汤圆浮起后煮约2-3分钟即可捞出。
6. 冷却与食用	可直接食用，或放入冰水中冷却，口感更爽滑。也可搭配红糖、桂花等调味品。

三、小贴士

- 汤圆皮不宜过厚，否则影响透明度。

- 若使用木薯粉，汤圆会更加Q弹有嚼劲。

- 紫薯馅可根据个人口味调整甜度，也可以加入少量椰蓉增加风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出晶莹剔透、香甜可口的水晶紫薯汤圆，既保留了传统风味，又增添了现代美感，非常适合家庭DIY。

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