柠檬百香果鸡爪的做法步骤

2025-08-01 01:22:08 来源：网易用户：宋菡光

【柠檬百香果鸡爪的做法步骤】柠檬百香果鸡爪是一道酸甜开胃、口感丰富的凉拌菜，适合夏天食用。它结合了柠檬的清新、百香果的果香和鸡爪的Q弹，不仅味道独特，还能帮助消化。以下是详细的制作步骤。

一、

制作柠檬百香果鸡爪的关键在于腌制的时间和调味料的比例。首先需要将鸡爪焯水去腥，然后用冰水浸泡保持弹性。接着调制酱汁，加入柠檬汁、百香果果肉、蜂蜜、蒜末、辣椒等调料，最后将鸡爪与酱汁混合腌制一段时间，让味道充分渗透。整个过程简单易操作，非常适合家庭制作。

二、做法步骤表格

步骤	内容说明
1	准备材料：鸡爪500g、柠檬1个、百香果2颗、蜂蜜1汤匙、蒜末1茶匙、辣椒1根（可选）、盐适量、冰水适量
2	鸡爪洗净，剪去指甲，冷水下锅，加入几片姜和料酒，煮至水沸后撇去浮沫，继续煮8-10分钟，捞出过冰水，保持弹性
3	柠檬切片，百香果挖出果肉备用；柠檬汁挤出备用
4	调制酱汁：将蜂蜜、柠檬汁、蒜末、辣椒碎、少许盐放入碗中，搅拌均匀
5	将处理好的鸡爪放入大碗中，加入百香果果肉和调好的酱汁，搅拌均匀
6	盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，口感更佳
7	取出后可撒上少许白芝麻或薄荷叶装饰，即可食用

三、小贴士

- 鸡爪焯水时加姜和料酒可以有效去腥；

- 冰水浸泡可以让鸡爪更加爽脆；

- 如果喜欢更酸爽的口感，可以增加柠檬汁的用量；

- 百香果果肉可以直接加入，增加果香和口感层次。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的柠檬百香果鸡爪，清爽开胃，是夏日餐桌上的好选择。

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