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萝卜肉丸子的做法
【萝卜肉丸子的做法】萝卜肉丸子是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，适合全家人一起享用。制作过程简单，食材常见，非常适合新手尝试。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 白萝卜 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白萝卜去皮后擦成丝，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽和料酒，搅拌均匀。 |
| 3 | 将挤干水分的萝卜丝加入肉末中，混合均匀。 |
| 4 | 取适量混合好的肉馅，用手搓成大小一致的丸子。 |
| 5 | 锅中倒油烧热，放入肉丸，小火煎至表面微黄，翻面继续煎。 |
| 6 | 煎好后可加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，使肉丸更入味。 |
| 7 | 最后撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 萝卜丝不要放太多，否则会影响肉丸的成型。
- 肉末最好选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 煎肉丸时可用铲子轻轻按压，帮助定型。
- 若喜欢汤汁，可在煎好后加水炖煮，做成萝卜肉丸汤。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的萝卜肉丸子了。这道菜不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康之选。
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