烤全鸡烤箱版的做法

2025-07-25 11:29:59 来源：网易用户：顾军睿

【烤全鸡烤箱版的做法】烤全鸡是一道经典的中式美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩，深受大家喜爱。传统的烤全鸡多采用炭火或烤炉制作，但如今很多人选择用烤箱来制作，不仅操作简单，而且更加方便卫生。下面是一份详细且实用的“烤全鸡烤箱版的做法”，适合家庭厨房操作。

一、

烤全鸡烤箱版的关键在于腌制和温度控制。提前腌制可以让鸡肉更入味，同时避免烤制过程中水分流失过多。使用烤箱时，需根据鸡肉大小调整时间和温度，确保表皮金黄酥脆，内部熟透不柴。此外，适当的刷油和翻面也能提升口感和色泽。

二、详细做法（表格形式）

步骤	内容说明
1. 准备材料	一只整鸡（约2-3斤），盐、黑胡椒、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、橄榄油等
2. 清洗处理	鸡洗净，去内脏，去掉鸡头和鸡脚，用厨房纸吸干水分
3. 腌制鸡肉	将盐、黑胡椒、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽混合成腌料，均匀涂抹在鸡身上，放入冰箱冷藏腌制至少4小时（最好过夜）
4. 烤箱预热	将烤箱预热至200℃（上下火）
5. 涂抹蜂蜜水	取一小碗，加入适量蜂蜜和水调匀，用刷子将蜂蜜水均匀涂抹在鸡皮上
6. 放入烤盘	将鸡放在烤盘中，鸡胸朝上，下方可放一些胡萝卜、土豆等蔬菜一起烤
7. 烘烤过程	放入预热好的烤箱，先烤20分钟，然后取出刷一层油，翻面再烤20分钟，最后将温度调低至180℃继续烤15-20分钟，直至鸡皮金黄酥脆
8. 检查熟度	用筷子插入鸡腿最厚处，若无血水流出即表示熟透
9. 静置切片	烤好后取出，静置5-10分钟，让肉汁回流，再进行切片食用

三、小贴士

- 腌制时间越长，味道越入味；

- 烤制过程中可适当刷油，防止表面过于干燥；

- 若鸡较大，可适当延长烤制时间；

- 烤箱不同品牌温度可能略有差异，建议根据实际情况调整。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤全鸡了。无论是节日聚餐还是日常晚餐，都能为家人带来一份香喷喷的美味！

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