石锅拌饭做法

石锅拌饭的做法

石锅拌饭是一道源自韩国的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。制作这道菜并不复杂，只需准备好食材并按照步骤操作即可。

首先，准备所需材料：米饭、牛肉（或鸡肉）、胡萝卜、黄瓜、菠菜、鸡蛋、蘑菇等。此外，还需要韩式辣酱、酱油、蒜末、芝麻油等调味料。将牛肉切片，用少许酱油、蒜末腌制片刻；胡萝卜、黄瓜切丝备用；菠菜焯水后过凉水，挤干水分；蘑菇切片炒熟。

接下来是关键的一步——烹饪。在石锅中刷上一层薄薄的芝麻油，倒入适量米饭铺平。将腌好的牛肉均匀地放在米饭上，再依次摆上胡萝卜丝、黄瓜丝、菠菜、蘑菇等配菜。盖上锅盖，小火加热至米饭底部微微焦黄，形成一层香脆的锅巴，这是石锅拌饭的灵魂所在。

最后，打入一个生鸡蛋，撒上一些芝麻和海苔碎，关火后稍等片刻让鸡蛋稍微凝固。此时，将所有食材与米饭搅拌均匀，加入韩式辣酱调味，根据个人口味调整咸淡。一道色香味俱全的石锅拌饭就完成了！

石锅拌饭不仅味道鲜美，还兼具养生功效，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。尝试亲手制作吧，感受那份来自东方的独特风味！

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