关于水果刀能否带上火车的问题，不同国家和地区的铁路运输部门有着不同的规定。在中国，根据《铁路进站乘车禁止和限制携带物品的公告》，旅客不能携带各类刀具（包括水果刀）进站乘车，除非该刀具是用于特殊用途，并且其长度和形状符合相关规定。
然而，在实际操作中，一些短小的个人用刀具可能不会被严格检查出来，尤其是对于那些尺寸较小的水果刀。但是，为了确保旅途顺利，避免不必要的麻烦，建议不要携带任何刀具进站乘车。如果确实需要携带，可以事先咨询当地火车站工作人员或查看官方网站上的最新规定，了解更详细的信息。
对于其他国家和地区，也有类似的规定。例如，在欧洲大部分国家，旅客通常不允许携带任何形式的刀具上火车。而在美国，则允许携带长度不超过4英寸（约10厘米）的小型折叠刀，但必须将其放在行李箱内，不得随身携带。
总之，为了避免违反规定，导致行程受阻或遭受罚款等不良后果，建议出行前详细了解并遵守相关法律法规及铁路运输部门的具体要求。同时，也要注意个人安全意识，不携带危险品乘坐公共交通工具，共同维护良好的公共秩序。