肉炒菜以其独特的风味和丰富的营养深受人们的喜爱。下面，我将为您介绍几种受欢迎的肉炒菜谱，希望能为您的餐桌增添几分色彩。
一、肉炒蒜苔
材料：猪里脊肉200克、蒜苔300克、生姜、大蒜适量、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉适量。
做法：
1. 猪里脊肉切丝，用生抽、胡椒粉腌制15分钟；
2. 蒜苔洗净，切成段；
3. 锅中放油，加入姜蒜爆香，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色；
4. 加入蒜苔，加少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟；
5. 最后加入盐、糖调味，大火收汁即可出锅。
二、肉炒豆芽
材料：猪肉150克、豆芽300克、红椒半个、葱姜蒜适量、生抽、盐、糖、胡椒粉适量。
做法：
1. 猪肉切片，用生抽、胡椒粉腌制；
2. 豆芽洗净，红椒切丝；
3. 锅中加油，先炒肉片至变色，盛出备用；
4. 同一锅中，加入葱姜蒜爆香，再加入豆芽和红椒丝快速翻炒；
5. 最后加入肉片，调入适量的盐、糖，快速翻炒均匀即可。
三、肉炒青椒
材料：瘦猪肉150克、青椒2个、洋葱半个、生姜、大蒜适量、生抽、盐、糖、胡椒粉适量。
做法：
1. 瘦猪肉切丁，用生抽、胡椒粉腌制；
2. 青椒、洋葱切丁，姜蒜切末；
3. 锅中加油，先炒肉丁至变色，盛出备用；
4. 同一锅中，加入姜蒜末爆香，再加入青椒和洋葱丁快速翻炒；
5. 最后加入肉丁，调入适量的盐、糖，快速翻炒均匀即可出锅。
这些简单的肉炒菜谱不仅美味可口，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日。希望您在尝试之后能够享受到烹饪的乐趣！