鲑鱼，又称三文鱼，是一种营养价值极高的鱼类，富含ω-3脂肪酸、蛋白质以及多种维生素和矿物质。鲑鱼的烹饪方式多样，可以烤、煮、蒸或是生食，下面我将介绍两种常见的鲑鱼做法：香草烤鲑鱼和清蒸鲑鱼。
香草烤鲑鱼
材料：
- 新鲜鲑鱼一条（约500克）
- 橄榄油2大勺
- 盐和黑胡椒适量
- 新鲜迷迭香2枝，切碎
- 新鲜百里香2枝，切碎
- 大蒜2瓣，切片
- 柠檬1个，切片
做法：
1. 将烤箱预热至200°C。
2. 在一个大碗中，将橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香、百里香混合均匀。
3. 把鲑鱼清洗干净后擦干水分，然后放入调料中腌制15分钟。
4. 取出腌好的鲑鱼，放在铺有烘焙纸的烤盘上，鱼身表面放上大蒜片和柠檬片。
5. 放入预热好的烤箱中层，烤约15-20分钟，直到鱼肉变白且容易剥落。
6. 出炉后撒上一些新鲜的香草叶即可享用。
清蒸鲑鱼
材料：
- 新鲜鲑鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 葱一根，切段
- 盐少许
- 酱油或蒸鱼豉油适量
做法：
1. 将鲑鱼清洗干净，在鱼身上划几刀以便入味。
2. 在鱼身两面轻轻抹上一层薄盐。
3. 在盘底铺上葱段和生姜片，将鲑鱼放在上面。
4. 锅中加水烧开后，将装有鲑鱼的盘子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸7-10分钟（视鱼大小调整时间）。
5. 关火后，取出鱼，淋上预先准备好的酱油或蒸鱼豉油，再撒上一些葱花作为装饰即可。
以上就是两种简单又美味的鲑鱼做法，无论是家庭聚会还是日常饮食，都是不错的选择。希望你尝试之后能够喜欢！