香菇木耳鸡蛋饺子馅的做法非常多样，可以根据个人口味进行调整。下面提供几种不同风味的香菇木耳鸡蛋饺子馅做法，让你在家也能轻松制作出美味可口的饺子。
一、经典鲜香版
材料：
- 香菇10朵
- 干木耳适量
- 新鲜鸡蛋3个
- 盐、生抽、香油、葱花、姜末、胡椒粉适量
做法：
1. 香菇和木耳提前泡发，洗净后切成小丁。
2. 鸡蛋打散，用少许油炒熟，盛出备用。
3. 锅中加少量油，放入葱花、姜末爆香，加入香菇和木耳翻炒均匀。
4. 加入炒好的鸡蛋，调入盐、生抽、胡椒粉调味，最后滴几滴香油提香。
5. 放凉后即可包饺子。
二、五香风味版
材料：
- 香菇10朵
- 干木耳适量
- 新鲜鸡蛋3个
- 五香粉、盐、鸡精、葱花、姜末适量
做法：
1. 将香菇和木耳泡发切丁。
2. 鸡蛋炒熟备用。
3. 锅中加油，先下葱花姜末炒香，再加入香菇、木耳翻炒。
4. 调入五香粉、盐、鸡精，最后加入鸡蛋快速拌匀。
5. 待馅料冷却后使用。
三、海鲜风味版
材料：
- 香菇10朵
- 干木耳适量
- 新鲜鸡蛋3个
- 海米或虾仁适量
- 盐、生抽、香油、葱花、姜末适量
做法：
1. 香菇、木耳泡发切丁；海米或虾仁清洗干净。
2. 鸡蛋炒熟备用。
3. 锅中加油，先放葱花姜末炒香，随后加入香菇、木耳和海米/虾仁一起翻炒。
4. 调味时除了常规调料外，可以适当增加一点海鲜酱油增香。
5. 冷却后即可包制。
每种风味都有其独特的魅力，你可以根据自己的喜好选择尝试。无论是鲜香的经典版本，还是带有五香或海鲜风味的创新版本，都能让你的饺子宴更加丰富多彩。希望你能在家中享受制作的乐趣，并与家人朋友分享这份美味！