导读 洋蓟不仅仅是一种受欢迎的食用植物，几个世纪以来，朝鲜蓟还被多种文化用作药用植物。发表在《澳大利亚基础与应用科学杂志》上的一项研究调
洋蓟不仅仅是一种受欢迎的食用植物，几个世纪以来，朝鲜蓟还被多种文化用作药用植物。发表在《澳大利亚基础与应用科学杂志》上的一项研究调查了该植物对糖尿病的影响，并评估了头部和叶子的营养成分。
首先，研究人员从新鲜朝鲜蓟中获取了干燥的头部和叶子样本。然后测试样品以确定各部分的营养成分。
评估表明，朝鲜蓟头含有更多的粗蛋白(17.85%)，但纤维含量(29.61%)低于叶子(分别为 9.54% 和 32.41%)。此外，头部还含有更多的游离总酚类化合物(14.16 mg/g 干重)和游离总黄酮(9.95 mg/g 干重)。
在这些测试之后，研究人员继续使用 48 只大鼠进行实验，这些大鼠分为 8 组，每组 6 只。
所有动物都被喂食一周的基础饮食。随后，八组中的七组被注射了链脲佐菌素以诱发糖尿病和高胆固醇血症。
第一组继续基础饮食，没有任何变化。四个星期，其余六组分别给予 200、400 和 600 mg/kg 体重大鼠 (b.wt) 剂量的朝鲜蓟叶或头部提取物。
从动物身上采集的血液样本显示，600 b.wt 的叶子和头部提取物效果最大，因为它们显着降低了血清总脂质、血清总胆固醇和甘油三酯。
朝鲜蓟头被认为在降低脂质参数和血清葡萄糖方面特别有效，这主要是因为与叶子相比具有更高水平的抗氧化剂。
因此，研究人员得出结论，朝鲜蓟可以通过降低血液胆固醇、血糖和炎症来使患有糖尿病和/或心脏病的人受益。